「余計なものは使わず安全・安心な食材を使用したお菓子を作ること」と「人とのつながりを大切にすること」です。小さいお子様でも安心して食べていただけるよう材料はほとんど国産品を使用しています。例えば果物は、無農薬ブルーベリー（埼玉県日高市）、減農薬りんご（長野県須坂市）、減農薬いちご（埼玉県吉見町）などを農家さんから直接仕入れています。
会話を通じて人とのつながりを大事に
1年に1回は必ず農家さんに顔を出すようにしています。インターネットで何でも買える時代ですが、生産者様やお客様との会話を通じて人とのつながりを大事にしています。