牛乳・乳製品に含まれるタンパク質は「乳タンパク質」と呼ばれており、大きくホエイ・カゼインの2種類に分けられます。
乳タンパク質は、他のタンパク質同様、摂取後は体の構成成分となる・体の機能を調整する・体を動かす際のエネルギー源となるといったはたらきをすることから、生きていく上で必要となる重要な栄養素の一つとされています。

タンパク質の栄養価がわかるアミノ酸スコア(100に近づくほどタンパク質を有効に活用できるとされる)という指標によると、牛乳やヨーグルトのアミノ酸スコアは100。（参考文献※1） これは、体内では作り出せないアミノ酸の含有量がバランスよく含まれていることをあらわしています。牛乳・乳製品由来の乳タンパク質は、栄養が偏りやすい現代にこそ積極的に取り入れたい栄養素といえるでしょう。

乳タンパク質には、体をつくるうえで重要なはたらきをする分岐鎖アミノ酸（BCAA/バリン、ロイシン、イソロイシン）が豊富に含まれています。特にロイシンは効率的な体づくりに貢献するアミノ酸であることから、1回の食事ごとにロイシンを豊富に含むタンパク質を摂取することが重要です。
さまざまなタンパク質の中で、ロイシンの含有率が高いタンパク質のトップ3を、乳タンパク質が独占しています。（参考文献※4）

タンパク質は体内に貯めておくことはできない栄養素であるため、各食事で十分な量を摂取しなくてはなりません。しかし、昨今主食中心の食生活やダイエット・高齢化による食事量の低下からタンパク質の摂取量が減っている年代も報告されています。

農林水産省の調査では調査対象の57.5%もの人が朝食は主食のみである、と回答しています。※調査対象：18～39歳の男女2,000名
タンパク質の摂取が推奨されているタイミングとして「朝食時」と（参考文献※5）、様々なエネルギーを消費する「運動後」（参考文献※6）等が挙げられますが、上記の調査と照らし合わせるとタンパク質の摂取が推奨されている朝食時でその機会を失っているのがわかります。

よつ葉乳業の「たんぱくリッチ０（ゼロ）」（食べるヨーグルトと飲むヨーグルトのラインナップあり）は、北海道産乳原料でつくったヨーグルトをぎゅっと濃縮し、おいしく乳タンパク質を高めました。
日本人の食事摂取基準で成人が推奨されている1日のタンパク質量を3食で割った場合、運動量と性別で違いはあるものの1食20〜30g摂取するのが望ましいという計算になります。（参考文献※7）

食べるタイプの「たんぱくリッチ０（ゼロ）」は容量が100gに対し、タンパク質量は9〜10g(ベリーミックス9g・プレーン加糖10g)、飲むタイプの「たんぱくリッチ０（ゼロ）」は容量が250gに対し、タンパク質量は13gとなっており、タンパク質が不足しがちな朝にぴったりの栄養価です。 ピザトースト（チーズ、ベーコン）：11.6g（参考文献※4） ＋　たんぱくリッチ０（食べるタイプ・飲むタイプのいずれか）　＝　総タンパク質量20.6g～24.6g
朝食に、のむヨーグルトと合わせてチーズトーストを食べる場合は、チーズの伸びが楽しめる 「よつ葉北海道十勝　3種のチーズ贅沢モッツァレラブレンド」がオススメです。

「よつ葉高たんぱくミルク」も、手軽に乳タンパク質を摂取するのにオススメの商品です。「よつ葉高たんぱくミルク」コップ1杯（200ml）にたんぱく質9g、カルシウム300mgが含まれていますので、効率よく乳タンパク質を摂取できます。

タンパク質は非常に重要な役割を持っていながら、特に朝食において忘れがちで不足しやすい栄養素です。高品質な北海道産乳原料でつくった 「たんぱくリッチ（０）」や「よつ葉高たんぱくミルク」を新しい朝の習慣にしてみませんか？