作り方
- 今回は「よつ葉北海道十勝 3種のチーズ濃厚コク旨ブレンド」を使います
- じゃがいもは皮をむき、5mm厚さにスライスする。
- 鍋にじゃがいも、「特選よつ葉牛乳」、塩、こしょうを入れて強火にかける。
- 沸騰したら中火に落とし、じゃがいもがやわらかくなり牛乳にとろみが出るまで約10～12分、焦がさないよう混ぜながら煮る。
- グラタン皿にを入れ、表面に「よつ葉北海道十勝 3種のチーズ濃厚コク旨ブレンド」を散らす。
- トースターまたはオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼き、仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。
じゃがいもは、デンプンを逃さないように水にさらさず使用します。デンプンが含まれていることで、グラタン全体のとろみがつきやすくなります。また、じゃがいもが鍋底に当たっていると焦げてしまうので、混ぜながら煮込むのがポイントです。