和洋の“良いとこ取り”を楽しんで 抹茶のパンケーキ 約4枚分 材料 ＜抹茶のパンケーキ＞ よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス 150g 卵 １個（M玉） 特選よつ葉牛乳 100ml サラダ油 13g（大さじ1杯） 抹茶パウダー 10g 鹿の子豆 適量 ＜お好みのトッピング＞ よつ葉純生クリーム 適量 あんこ 適量 作り方 今回は「よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス」「特選よつ葉牛乳」「よつ葉純生クリーム」を使います。 ボウルに卵と特選よつ葉牛乳を入れ、混ぜる。 よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックスと、抹茶パウダーを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。 鹿の子豆を混ぜる。 サラダ油を加え、全体が均一になるまで混ぜる。 生地を常温で5分ほど休ませる。 予熱したフライパンにサラダ油（分量外）を引き、一度濡れ布巾の上に乗せ、少し冷ます。※ホットプレートの場合は、弱火（150度）で予熱し、温度が安定してから焼き始めてください。 生地を流し込む。※目安として、1枚あたり大さじ一杯（約13g）の生地で直径6cm程度のパンケーキが焼けます。 表面に大きな泡が出てきたら（1分半～2分）裏返し、さらに1分ほど焼く。 焼きあがったパンケーキに、泡立てた生クリームやあんこ等のお好みのトッピングを加え、完成。
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