作り方
- 今回は「よつ葉北海道十勝 3種のチーズ濃厚コク旨ブレンド」を使います。
- 豚肉は7～8mmの厚さに切って軽く塩・こしょうする。
- ズッキーニは7mm幅の輪切り、パプリカはそぎ切りにする。じゃがいもは皮をむいて7mmの厚さに切り、固めに茹でておく(レンジでもOK)。ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でておく。
- クッキングシートを楕円形に切り、半分に折ってから開いて、③の野菜をのせて軽く塩・こしょうし、さらに豚肉、トマトソース、3種のチーズを重ね、ブラックオリーブをのせ、オリーブオイルを少量かける。
※全て1人分の分量
- 紙の端から少しずつ折り込んでしっかり閉じる。
- ⑤をフライパンに入れ、包み焼きに入り込まない程度の少量の水を入れ、蓋をして約15分弱火で蒸し焼きにする。
野菜はお好みで。きのこ類も良く合います。にんにくやケッパーを効かせても美味しい。