作り方
- 今回は「特選よつ葉牛乳」を使います。
- じゃがいもは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。
- 鍋に②とじゃがいもにかぶるくらいの水（分量外）、塩ひとつまみ（分量外）を入れて火にかけ、火が通るまで10分程煮る。
- ③の湯を捨て、じゃがいもが熱いうちにブレンダーやミキサーでしっかりとつぶす。
- ④に少しずつ「特選よつ葉牛乳」を入れてのばし、塩、ホワイトペッパーで味付けをする。
- 器に盛り、ピンクペッパーやイタリアンパセリなどを飾る。
撹拌したじゃがいもに牛乳を加える際は、少しずつ加えてのばすようにしてください。牛乳がムラなくなじんで、クリーミーなスープに仕上がります♪飾りのピンクペッパーやパセリは、あればでOKです。手順5を温めれば温かいスープとしてもいただけます。
ゆでたじゃがいもを丁寧に牛乳でのばして、なめらかなスープに仕立てました。北海道、十勝生まれの「特選よつば牛乳」が、じゃがいもにとろりとなじんで上品な味わいに♪素材の風味をそのままいただく、ナチュラルなスープです。