作り方
- 今回は「よつ葉バター 加塩」を使用します。
- ボウルに「よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス」を入れ、指で真ん中をくぼませる。
- 「よつ葉バター 加塩」を電子レンジ（600W）で15秒加熱し、溶かす。
- 「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」、「3」を「2」のくぼみに入れる。
- 「4」を箸で混ぜ合わせる。全体がポロポロしてきて粉気がなくなったら、手でひとまとめにする。
- まな板の上に「5」を置き、手で9cm×9cm（2.5cm厚さ）の正方形に成形する。十字に包丁を入れ、4等分に切る。
- トースターの天板にアルミホイルを敷き、間隔を空けて「6」を並べ、上からふんわりアルミホイルをかぶせる。
- 「7」をトースター（1300W）で15分焼き、ホイルをはずし3～5分程度、表面にこんがり焼き色がつく程度に香ばしく焼く。
- 「8」が焼き上がったら粗熱を取り、それぞれ半分の厚みになるよう切る。4等分にした粒あん、バターをお好みの量のせて挟む。
- ※オーブンを使う場合は、190℃（余熱あり）で20分焼いてください。
スコーン生地をホロホロ食感に仕上げるコツは、こねないこと。こねるとグルテンが出て、生地が硬くなってしまうので注意。表面に焼き色をつける際は、様子を見ながら分数を調節してください。あんこだけでなく、ジャムとの組み合わせもおすすめです♪
お店のようなスコーンをトースターで簡単につくれるレシピです。スコーン生地にも具材にも北海道十勝産の生乳からつくられた「よつ葉バター 加塩」をふんだんに使用し、バターの香りも味も存分に楽しめるバター好きにたまらないおいしさに仕上げました。