作り方
- 今回は、「よつ葉 北海道十勝 チーズペースト≪マスタード≫」を使います。
- 豚肉は常温に戻す。塩、ブラックペッパーをすり込み、10分程置いて水分を拭き取る。
- フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、「2」を焼く。表面がきつね色になるまで焼き付けて取り出す。
- 耐熱のジップ付きポリ袋に「3」を入れて空気を抜く。
- 鍋に湯を沸かし、火を止めて「4」を入れる。ふたをして冷めるまで1〜2時間ほど放置する。
- ボウルに「よつ葉 北海道十勝 チーズペースト≪マスタード≫」「特選よつ葉牛乳」、にんにくを入れる。
- ３つをよく混ぜ合わせる。
- 「5」をお好みの厚さに切る。器に盛りつけ、「7」をかける。お好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。
豚肉は火通りを均一にするために常温に戻してください。豚肉の重量1%の塩をもみ込むことで下味がしっかり入り、豚肉の旨味も引き立ちます。
フライパンで焼き付けた豚肉を湯に入れて冷ますだけの簡単ローストポーク。 「よつ葉 北海道十勝 チーズペースト≪マスタード≫」と牛乳とにんにくで作る濃厚なチーズソースが、しっとりやわらかいローストポークにマッチします！