作り方
- 今回は「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使います。
- ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてのせる。
- 「2」に「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」をのせラップをかけ、冷蔵庫で一晩水切りする。
- 「よつ葉純生クリーム」にグラニュー糖を入れ、6〜7分立てに泡立てる。
- 「3」の水切りヨーグルトをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、なめらかにする。
- 「5」を泡立て器で混ぜながら「4」の生クリームを2回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- ボウルにキッチンペーパーを2枚重ねてのせ、「6」を入れ、30分〜半日ほど冷蔵庫で冷やした後、キッチンペーパーを取る。
- 【ソース】を作る。フランボワーズピュレと砂糖を小鍋に入れ、軽く煮詰めた後、粗熱を取り冷ます。
- 「7」を大きめのスプーンですくい、器に盛り付け、「8」のソースをかける。
ヨーグルトの水切り時間は、一晩しっかり水切りするとしっとり濃厚な仕上がりになります♪ソースは市販のお好みのフルーツソースやジャムなどを使ってもおいしく作れます！
こっくりとした水切りヨーグルトに、軽く泡立てたホイップクリームを混ぜ合わせました。ふわふわ食感が楽しいスイーツ♪フルーティーなソースが水切りヨーグルトを引き立て、ふんわりまろやかで甘酸っぱい味わいに☆