作り方
- にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにします。
- フライパンにごま油と「1」を入れて炒め、香りが立ったらひき肉を加えてほぐすように炒めます。
- Aの調味料を加えて味をなじませます。ボウルなどに移して粗熱を取ります。
- 別のボウルにスープの材料を混ぜて冷やします。
- 茹でて水でしめたそうめんを皿に盛り、「3」をのせて、「4」のスープを注ぎます。
- 食べやすく切ったミニトマトと水菜、軽くクラッシュしたカシューナッツをのせ、糸唐辛子をふんわりと盛り付けます。
- お好みでラー油をかけ、肉みそを混ぜながらいただきます。
香味野菜とピリ辛味が食欲をそそります。牛乳の栄養もとれて◎！
そうめんの代わりにラーメンやうどんにしてもおいしく召し上がっていただけます。