スキムミルク（脱脂粉乳）とは、生乳から乳脂肪分を取り除いた「脱脂乳」を乾燥させたもの。製菓・製パン、お料理等に幅広くご使用できます。脂肪分が少なく、カルシウムやたんぱく質が豊富なので、飲用にもおすすめ。スキムミルク10ｇを90mlの水またはぬるま湯で溶くと、無脂肪牛乳と同程度の濃さになります。水やお湯に溶けやすいよう、業務用脱脂粉乳より粒子をやや大きく仕上げました。常温で長期保存が可能です。備蓄用や非常食にもぴったり。
コーヒー用ミルクとして使うのもおすすめスキムミルクはコーヒー用ミルクとして代用できますが、脂肪分をほとんど含まないことから、一般的なコーヒー用クリームとは風味やコクが異なります。
しかし、コーヒーにミルク感を持たせることはできるので、お好みで加えてみてください。
熱湯に入れるとダマになってしまうため、スキムミルクは温水に溶かしてから使いましょう。
「北海道スキムミルク（150ｇ）」を使った８つのレシピ動画です。
①ミルクジャム
②もちもちかぼちゃ蒸しパン
③野菜のミルクチヂミ
④あさりのクラムチャウダー
⑤フルーツのカスタードトライフル
⑥きのこのオープンオムレツ
⑦夏野菜のみそグリル
⑧クリスマスクレープ
読みもの記事
『スキムミルク(脱脂粉乳)に含まれる栄養は？牛乳との比較やレシピも紹介！』にて、本商品をより詳しくご紹介しています。